Recettes apéro dinatoire « les pieds dans l’eau »


Recettes / dimanche, septembre 13th, 2020

Hey les loulous ! Il y a quelques jours, je vous présentais notre Sweet Table « Apéro les pieds dans l’eau ». Aujourd’hui, je vous dévoile les recettes que nous avons testé et approuvé !

Betteraves, poivrons, fromage de chèvre… Il y en a pour tous les goûts ! Alors, préparez vos ustensiles de cuisine et laissez-vous tenter par ces délicieuses gourmandises salées…

1ère recette

Mousse de betterave :

Autant que je sois franche avec vous : je n’aime pas du tout la betterave… Voilà c’est dit… Cependant, j’ai quand même voulu tester cette recette et à ma grande surprise… j’ai aimé ! J’ai même découvert une variante qui est encore meilleure que cette recette ! Mais pour le moment, voici la liste des ingrédients :

  • 2 betteraves
  • 100 gr de fromage frais du type St Moret (mais pour la variante encore plus gourmande, vous pouvez utiliser un fromage du type tartare ail et fines herbes)
  • Du persil
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Étape 1 :

Coupez les betteraves grossièrement pour faciliter le passage dans le mixeur

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Étape 2 :

Versez les betteraves, le persil et le fromage dans le mixeur.

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse et répartissez dans des petites verrines.

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

2ème recette

Samoussas chèvre miel

Une recette simple et délicieuse. Voici la liste des ingrédients :

  • Des feuilles de brick
  • Une buche de chèvre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Quelques branches de persil
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Étape 1 :

Commencer par couper grossièrement la buche de chèvre

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Versez le fromage dans un saladier, ajoutez le persil ciselé, un œuf et le miel. Mélangez le tout

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Étape 2 :

Lorsque l’ensemble est bien mélangé, coupez vos feuilles de brick en réalisant des bandes de 7cm de largeur environ.

Déposez une cuillère à café de la mixture de chèvre sur le coin de la bande et plier dans la diagonale, comme sur les photos ci-dessous

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Lorsque les samoussas sont formés, battez l’œuf restant et l’appliquer sur les préparations afin de bien faire dorer l’ensemble.

Mettre au four 10 minutes à 180°C.

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Sweet table « apéro les pieds dans l’eau »

3ème recette

Les blinis

J’ai trouvé cette recette sur Internet et il fallait absolument que je la teste, elle me paraissait simple à réaliser et j’avais justement tous ces ingrédients dans mon frigo… Voici la liste :

  • 1 yaourt grec
  • 1 œuf
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

La recette est simple : versez les ingrédients dans un saladier, mélangez et laissez reposer la pâte pendant une heure

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Pour la cuisson, il suffit d’y déposer une petite louche dans une poêle bien chaude et huilée. Retournez le blinis lorsqu’il se décolle facilement et que des petites bulles se forment sur le dessus

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

4ème recette

La tartinade au chorizo

Alors, là… c’est un coup de coeur ! Une recette simple et efficace comme on les aime. Voici la liste des ingrédients de la tartinade qui accompagne parfaitement les blinis :

  • 150g de chorizo
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 250 gr de mascarpone
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Etape 1 :

Découpez le chorizo et l’oignon en morceaux. Faites revenir les deux ingrédients dans une poêle bien chaude avec un petit peu d’huile d’olive.

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Lorsque l’ensemble est cuit, versez-le dans le mixeur.

Tant que votre poêle est encore bien chaude, profitez-en pour ajouter de l’eau afin de déglacer et versez le jus restant dans le mixeur avec le chorizo et les oignons.

Etape 2 :

Découpez le poivron en petits morceaux.

Ajoutez-le dans le mixeur avec le mascarpone et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème.

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire
Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

En attendant de servir votre apéritif, gardez la crème au frais.

Vous pourrez ensuite la dégustez sur vos délicieux blinis !

Les idées de Loïse – Recettes apéro dinatoire

Et voilà ! Vous connaissez maintenant toutes les recettes réalisées lors de notre Sweet Table « apéro les pieds dans l’eau » !

N’hésitez pas à me dire si vous aussi vous avez abusé des apéros entre amis cet été et quelles ont été vos recettes préférées !

En attendant, continuez de profiter de ces instants de soleil tout en sirotant des cocktails avec modération…

Et surtout, plein d’amour mes Loulous ❤

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